专家提醒，别用流水直接冲洗生肉，这些原因你不得不了解！

随着生活水平的提高，人们对饮食卫生越来越重视，在日常生活中，我们常常会忽略一些细节，导致食品安全问题，专家提醒广大消费者：别用流水直接冲洗生肉，这其中的原因你不得不了解！

流水直接冲洗生肉会导致细菌传播，生肉表面可能含有大量细菌，如沙门氏菌、大肠杆菌等，当水流冲击生肉时，这些细菌可能会通过水流传播到其他食物或餐具上，增加食源性疾病的风险。

流水冲洗生肉会导致肉质流失，肉类中含有丰富的蛋白质和氨基酸，这些营养物质在冲洗过程中会随水流流失，降低肉质的口感和营养价值。

如何正确处理生肉呢？专家建议，在处理生肉时，应先将生肉放在盆中，用少量冷水轻轻冲洗，避免水流冲击，在冲洗过程中，要确保生肉与熟食、餐具等保持距离，防止交叉污染。

专家还提醒，在处理生肉后，要及时清洗双手，并确保厨房用具的清洁，烹饪生肉时，要将内部温度加热至75℃以上，以确保杀死细菌。

流水直接冲洗生肉存在诸多隐患，为了您和家人的健康，请务必注意这些细节，让我们共同营造一个安全、健康的饮食环境！